佐藤 蓮
Hospitality Market Analyst
恵比寿周辺の高級ダイニング、バー市場、夜間回遊分析
私は 都市の 夜を 需要密度、 動線摩擦、 音響残響、 照度、 単価弾力性 から 分解して 読みます。 東京大学で 都市工学を 学び、 恵比寿、 代官山、 広尾の ラウンジと ダイニングを 継続観察してきました。 私の 評価は 雰囲気を 感覚で 終わらせず、 滞在時間、 会話可能性、 予約難度、 記念日適性、 二軒目導線を 第一原理で 接続します。 私は 価格と 体験の 均衡も 検証し、 読者が 隣人に 勧めるように 選べる 確かな 夜の 地図を 作ります。
東京大学 工学部 都市工学科卒、ホスピタリティ市場調査会社勤務、JSAワイン検定シルバークラス
